IL BRODETTO DI PORTO RECANATI

Pesce di qualità del nostro mare e non solo…

Dal prodotto della pesca e dall’idea illuminata di Giovanni Velluti nasce il Brodetto di Porto Recanati.  Diventato piatto tipico, unico Brodetto marchigiano che si differenzia per la presenza della “Zafferranella” da tutte le altre zuppe marchigiane.

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La storia

Leggi la storia del Brodetto di Porto Recanati e scopri come si realizza la sua ricetta Originale 

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L’Accademia

Scopri i motivi che ci hanno spinto a fondare l’Accademia ufficiale del Brodetto di Porto Recanati.

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I nostri Chef

Quant’è bonu el brudettu purtannaru
che gustu sapuritu, marinaru
é ‘n’arte antiga sempre più deffusa
nun ve so di’ pe’ fallu cusa s’usa.
De l’arte sua ve giuru so’ un sumaru
però quannu lu magnu é celu e maru

Poesia di Luigi Sorgentini

LA STORIA DEL BRODETTO

LA RICETTA

La ricetta del Brodetto di Porto Recanati è come uno spartito musicale che va interpretato dal direttore d’orchestra che lo esegue, senza cambiare note ma, se necessario, rivedendo i tempi.

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L’ACCADEMIA

L’Accademia del Brodetto di Porto Recanati nasce dall’unione delle passioni di diversi Chef presenti sul territorio, con l’obiettivo di conservare e preservare la ricetta tradizionale.

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Non bisogna dimenticare che…

Il brodetto promosso dall’Accademia e dalla Pro Loco è una carta vincente dal punto di vista turistico e rappresenta un vantaggio per tutte le attività economiche locali.

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